Das Summerfeeling Matjes Quiz
Im Matjes Quiz erfährst du, wie Matjes hergestellt wird, wann die beste Matjes Zeit ist, wie gesund er ist und vieles mehr.
Teste dein Wissen rund um Nordsee, Ostsee und Meer.
Kennst du den echten Matjes?
10 Fragen rund um den echten Matjes geben dir Auskunft über seine Saison, Herstellung und Gesundheit!
Kennst du den Unterschied zwischen neuem Matjes und „Hering nach Matjes Art“? Weiß du, wie er hergestellt wird, wo der Name herkommt und warum er nicht viel zu fett ist?
Nach jeder Frage erfährst du die richtige Antwort.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Quizzen.
Deine Silke
Tipp: unser Beitrag Matjes Saison, Gesundheit und Rezepte hilft dir weiter.
Summerfeeling Quiz Matjes
1. Wann ist die Matjes Haupt-Saison?
- Im Januar.
- Im April.
- Im Juni.
- Im September.
2. Aus welchem Fisch wird Matjes gemacht?
- Aus geschlechtsreifen Heringen.
- Aus Heringen, die noch keine Milch und Rogen tragen, die also noch keine Geschlechtsprodukte entwickelt haben.
3. Welchen Fettanteil hat der Hering idealerweise, um zu Matjes verarbeitet zu werden?
- 8 %
- 16%
- 24%
- 32%
4. Der Fischer, der Koch, der Zubereiter entfernt Kopf und Gräten, nimmt die Eingeweide aus, entfernt alles, bis auf…
- Die Leber.
- Die Bauchspeicheldrüse.
- Die Nieren.
5. Stimmt das? Holländischer Matjes wird nur leicht gesalzen.
- Richtig!
- Falsch. Holländischer Matjes wird stark gesalzen.
6. Wird Glückstäder Matjes maschinell filetiert und gesäubert, um besonders zart zu sein?
- Richtig, der Glückstäder Matjes wird maschinell filetiert und gesäubert.
- Falsch, der Glückstäder Matjes wird aufwendig per Hand filetiert und gesäubert.
7. Worin wird der Hering eingelegt, um im Holzfass zu reifen?
- In Wein.
- In einer Salzlake.
- In einem Sud aus Zwiebeln und Zitrone.
8. Darf aus geschlechtsreifem Hering noch echter Matjes hergestellt werden?
- Ja!
- Nein!
9. Warum ist Matjes gesund?
- Weil er in Salzlake eingelegt wurde.
- Weil er mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren enthält.
- Weil er in alten Holzfässern reift.
10. Woher kommt wahrscheinlich der Name “Matjes”?
- Aus dem Wortspiel “ Ist der Hering Matt? Yes!
- Aus dem holländischen Wort „meisje“.
Die Summerfeeling Quiz Reihe
Jedes Quiz gibt dir muntere Fragen und Antworten rund um unsere Küste, deren Tiere und Pflanzen, tolle Orte, individuelle Sprache, Fakten, Tratsch und vieles Meer!
Und hier kommen noch mehr meeresfrische Denkaufgaben: Summerfeelings Nordsee und Ostsee Quiz Reihe
Nordsee und Ostsee, die ganze Küste aktuell
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